这两种食材搭配一起炒，清热解毒又降火，最适合现在吃！

发布时间：2017-07-28 来源：九江市盛世川王餐饮管理有限公司 浏览次数：2943

转眼间已经进入大暑，一年之中最热的时候已经来临，这个时候最令人心生烦躁、不思饮食，而苦瓜则是这个季节最适合食用的食材了，它性寒，且营养价值较高，并能消炎退热、降脂减肥很多人都喜欢，不过光炒苦瓜可能比较清淡，搭配腊肉就不一样了，它两个在一起苦瓜可以完全弥补腊肉在味道好的同时却又高脂肪，低营养的不足，相互配合，美味与营养兼得，今天我就和大家分享这道苦瓜炒腊肉，希望大家喜欢，好了话不多说上菜谱

原料：苦瓜、腊肉、蒜

调料：酱油、盐、香油

第一步：取一小盆加入冷水将腊肉放入盆中然后放到火上加热直到煮开将腊肉拿出在案板上切片备用

第二步：苦瓜洗净一分为四去除中间的籽，然后用刀片成小片备用，大蒜切片备用，

第三步：炒锅上火烧热加油，下蒜片、腊肉煸出油脂之后将多余的油脂倒出，下苦瓜片爆炒然后调盐味加酱油，之后淋香油出锅即可。