解密舌尖2之--清热祛湿瘦身汤 帮你吃出好身材--冬瓜荷叶煲老鸭

发布时间：2014-06-28 来源：九江市盛世川王餐饮管理有限公司 浏览次数：1363

夏天来了，想要穿的清凉，就要迅速地燃烧脂肪，又学到一个靓汤，冬瓜荷叶煲老鸭，这可是想要甩脂MM的福音哦！冬瓜可以清热利水，怎么吃都不会长肉肉的哈，现在又加了荷叶，也是一个'燃脂大户"呀，荷叶的主要成分叫荷叶碱，具有消脂，利尿通便，祛湿的功效，再配上养了一年的已经生蛋的老鸭一起煲汤，汤色如茶，入口甘香，并且一点都不油腻，在这个炎炎夏日里，让我们一起甩掉脂肪，吃出健康好身材吧。

食材

• 主料

• 鸭

  400g

• 冬瓜

  200g

• 荷叶

  15g

• 陈皮

  5g

• 辅料

• 盐

  2g

• 花雕酒

  25ml

• 步骤

• 

  1.鸭洗净
  

• 

  2.鸭切块
  

• 

  3.冬瓜去瓤后切片

• 

  4.荷叶洗干净，剪段
  
  

• 

  5.炒锅烧热，鸭放入锅中煎至变白

• 

  6.立即倒入花雕酒烹一下，盛出备用
  

• 

  7. 将烹过花雕酒鸭放入砂锅中，冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入，加清水没过鸭，盖好内盖烧开，然后小火炖一小时左右
  
  
  
  

• 小贴士

• 私房话：1、鸭肉放到锅里煎时，不用倒油，这样可减少油腻
  
  2、用花雕酒烹一下鸭肉，去腥的作用极大，也可以用料酒