芹菜粉条

发布时间：2013-02-04 来源：九江市盛世川王餐饮管理有限公司 浏览次数：2241

原 料：芹菜、粉条、瘦肉。油、酱油、盐、蒜末。特 色：东北菜。操 作：1、芹菜一把，据说这种芹菜叫玻璃翠，一块五一斤。2、芹菜去叶，洗干净，粉条一把。芹菜粉儿，芹菜粉儿，芹菜粉条缺一不可。3、锅里烧开水把芹菜扔进去烫一下，几秒钟就可以。4、用烫过芹菜的水煮粉条，煮五分钟然后再泡到凉水泡软。5、芹菜切段，粉条捞出来沥干，瘦肉切丝。6、锅里烧热油，把肉丝下去煸炒。7、下芹菜继续煸炒。8、加入粉条继续炒，加点酱油和盐，最后撒上蒜末就可以出锅了。