五彩缤纷回锅肉

发布时间：2013-02-04 来源：九江市盛世川王餐饮管理有限公司 浏览次数：2069

用料 :五花肉 红椒 大蒜 小笋 豆腐干 韩国辣椒酱 芝麻甜酱 蒜头 干辣椒 芝麻油 生抽 料酒 白糖 家乐浓汤宝（老母鸡汤）
做法 :1. 所有材料洗净，将豆腐干切长块、大蒜、小笋切段，红椒切块，蒜头拍扁，干辣椒切小段备用 2. 五花肉焯过后切薄片 3. 爆香大蒜头后，放入五花肉油爆之后，小火拌炒逼出油来，有点略焦最好4. 放入干辣椒拌炒 5. 放一匙甜酱、一匙辣椒酱拌炒 6. 加入豆干、小笋拌炒 7. 汤宝兑小半碗水倒入大火煨煮 8. 见开始收汁后，加入料酒、糖、生抽、少许盐调味大火拌炒 9. 加红椒、大蒜进去继续拌炒至断生 10. 出锅前淋少许芝麻油即可