百合芦笋鸡锅

发布时间：2016-06-16 来源：九江市盛世川王餐饮管理有限公司 浏览次数：2009

原　　料:
百合1个、芦笋5根、柴鸡腿1只、木耳1朵、柳松菇1包、姜3片。
盐2茶匙、酒1茶匙。操　　作:1、百合剥开成瓣状；芦笋切段；木耳切片；柳松菇用滚水汆烫以去腥。2、鸡腿切小块，放入滚水中汆烫，去除血水后捞起、洗净。3、将姜片及鸡肉放入汤锅内，加开水5杯熬煮15分钟。4、作法1之材料放入作法3中，煮5分钟后，加盐，酒调味，即可盛出。贴士：1、芦笋宜买进口的、较粗的，因其口感与甜度比较好。2、若买不到进口的芦笋，以冬瓜代替芦笋，味道也不错。