煎海蛎

发布时间：2013-02-07 来源： 浏览次数：2066

做法：

1.蕃薯粉加适量水调成糊；将切好的香菜末倒入糊里，再加点盐和鸡精调味；
2.海蛎反复淘洗干净；
3.锅里放油，将海蛎倒入滑至7、8分熟；然后将海蛎均匀地分散在锅里；
4.接着倒入调好的糊；使粉糊均匀地摊开在锅里；
5.待粉糊表面凝固后将饼翻面并稍微铲散；
6.此时往锅里倒入调好的鸡蛋液；
7.照样是将蛋液均匀地摊在锅里；用小火慢煎，直至蛋液凝固；
8.依然是先翻面，然后再稍微铲散后即可盛出；
9.用适量水淀粉，蒜末，加一勺生抽、醋、糖、盐以及番茄酱煮开成淋酱；
10.将煮好的酱汁浇在海蛎煎蛋上；吃时再铺点香菜即可；