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泡椒小鱿鱼

发布时间：2013-02-07 来源：九江市盛世川王餐饮管理有限公司浏览次数：2200

原料：小鱿鱼6条、泡椒小半碗。料酒、葱姜末、食用油、老抽、鸡精。操作：1、小鱿鱼洗净，切片，入滚水锅焯1-2分钟捞起，沥干水分。2、焯好的鱿鱼片中加入葱姜末和料酒，拌匀腌制片刻。3、锅中热油，倒入泡椒碎爆香，倒入腌好的鱿鱼片，烹入老抽，快速翻炒1分钟，最后撒入鸡精起锅。

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