剁椒蒸豆腐
发布时间：2013-02-05 来源：九江市盛世川王餐饮管理有限公司 浏览次数：2139
原 料：嫩豆腐、剁椒、蒸鱼豉油、麻油。操 作:1、嫩豆腐切块摆盘，再铺上薄薄一层剁椒。入蒸锅，盖上盖，蒸七八分钟。2、把盘子里的水倒净，淋上蒸鱼豉油，再盖盖，蒸5分钟左右。3、出锅淋适量麻油即可。小贴士：1、这一盘里，蒸鱼豉油一定不要省哈…豆腐和豉油的搭配，你试过后就知道有多妙了。毫不夸张的说，它就是这道菜的精华所在。2、剁椒和蒸鱼豉油里都有咸味，所以我木有加盐。3、最后一步，烧些热油浇上去也很好的。
