红焖翅根

发布时间：2013-02-05 来源：九江市盛世川王餐饮管理有限公司 浏览次数：2139

材料：鸡翅根 500g姜 1大块、葱 1根、红烧汁 3勺、青瓜 适量、食用油 适量
做法：
1、翅根洗净备用。2、姜切片，葱 切花。3、接1:3的比例用红烧汁和水兑成烧汁备用。4、准备一小节青瓜。5、将青瓜对半切开再斜切五片做成图中的样，摆盘用。6、锅里烧水，放入料酒，将鸡翅根飞水冼净。7、锅里放油，爆香姜片。8、放入翅根中火煎至表皮金黄。9、倒入勾兑好的烧汁。10、中小火焖至收汁即可上碟，用青瓜结装饰即可。
小贴士：
焖翅根时人不可离开厨房哦，中途翻一下，以免烧糊。