袁枚：豆腐

发布时间：2013-02-04 来源：九江市盛世川王餐饮管理有限公司 浏览次数：1870

    世有陶渊明不为五斗米折腰，而清代诗人袁枚却曾经为三块豆腐低声下气。任沭阳知县的袁枚，有一回在海州一位名士的酒宴桌上，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐，色若白雪，嫩象凉粉，香如菊花，细腻似凝脂，看了惹人眼馋，闻了令人流口水。袁枚夹了一块，细细品味之后，离席径往豆腐店，向主人请教制法。店主是位年老赋闲在家的官吏，见这样一位名闻遐迩的大文人出尊登门求教，就成心摆摆架子，笑道“俗语说得好：一技在身，赛过千金。这制法岂能轻易传人?”
　　　　
    见袁枚着急，店主一本正经地说：“陶渊明当年不为五斗米折腰，请问你肯不肯为这豆腐而三折腰?”
　　　　
    袁枚是个爽快人，向来又以不耻下问出名，听了店主的话，不愠不怒，毕恭毕敬地向这位自己年长一倍的老人弯腰三鞠躬。店主见他居然俯首施礼，屈尊求教，一面歉疚地说：“折杀我也，折杀我也。”一面赶忙频频答礼。然后，竹筒倒豆子——一哗啦，将制法全教给了他。