杨玉环与“贵妃鸡”

发布时间：2013-02-04 来源：九江市盛世川王餐饮管理有限公司 浏览次数：1697

    相传，唐明皇与杨玉环饮酒对歌，两人都有些醉意，杨玉环借机又撒起娇来，痴迷神颠地说：“我要飞上天！”　　　　
    随即唐明皇李隆基忙命御膳房赶快烹制“飞上天”这道菜。那知厨子们从来就没听说过“飞上天”这道菜，何谈做法。　　　　
    如果做不出来，就有杀头之罪。在这紧急之时，有位苏州籍厨子，想到鸡翅含有飞翔之意，且肉质细嫩，建议拿它来做此道菜，众人忙找来几只童子鸡。　　　　
    苏州厨子斩下翅膀，与香菇、青菜、嫩笋焖烧，再配以青椒，调以佐料，待鸡烧好，整个厨房早已香味四溢。当端到杨贵妃面前，这位美人顿时被味美色亮的烧鸡翅唤起食欲，尝后，连声说好!　　　　
    当问及菜名，答曰：“飞上天。”谁知杨贵妃吃了这次还想着下一次，每次用膳都点这道菜，以后厨子们干脆叫它“贵妃鸡”了。