杨玉环与“贵妃鸡”

发布时间:2013-02-04 来源:九江市盛世川王餐饮管理有限公司 浏览次数:738


    相传,唐明皇与杨玉环饮酒对歌,两人都有些醉意,杨玉环借机又撒起娇来,痴迷神颠地说:“我要飞上天!”    
    随即唐明皇李隆基忙命御膳房赶快烹制“飞上天”这道菜。那知厨子们从来就没听说过“飞上天”这道菜,何谈做法。    
    如果做不出来,就有杀头之罪。在这紧急之时,有位苏州籍厨子,想到鸡翅含有飞翔之意,且肉质细嫩,建议拿它来做此道菜,众人忙找来几只童子鸡。    
    苏州厨子斩下翅膀,与香菇、青菜、嫩笋焖烧,再配以青椒,调以佐料,待鸡烧好,整个厨房早已香味四溢。当端到杨贵妃面前,这位美人顿时被味美色亮的烧鸡翅唤起食欲,尝后,连声说好!    
    当问及菜名,答曰:“飞上天。”谁知杨贵妃吃了这次还想着下一次,每次用膳都点这道菜,以后厨子们干脆叫它“贵妃鸡”了。