江西的饮食文化

发布时间:2016-05-25 来源:九江市盛世川王餐饮管理有限公司 浏览次数:344


      江西作为东南一个水源充足、土地资源丰富的鱼米之乡,农业发达,粮食产量丰富。虽然不像它的瓷器一样享誉海内外,江西的饮食文化也是自成一体,在中国饮食文化上占有很大的比重,比较注重鲜辣的口味,不一样的饮食不同的口感。

    这里拥有许多美味的小吃,就像南昌炒粉就是一种美味的小吃。因为江西素来就有鱼米之乡的美誉,大米的产量质量在全国都是排的上号的,用来做出的米粉也是江西人民主要的美食。它的做法工艺上与炒面类似并没有太多的变化但是口感上确实独特一体的,硬度适中,口感舒适。此外还有一种出名的米粉叫做凉拌粉,这种粉是基于南昌米粉的工艺上有所创新制成的,做熟的粉细嫩绵长,亮色洁白,长时间的浸泡也不会有烂的可能,在锅中可以尽情的翻炒,韧劲适中一点不硬,是江西美食独特地一系列。点击查询江西旅游报价

    其他的一些小吃各具特色,饭糊果就是大放异彩的一种。在其他地方你是不会找到这种特色小吃的。这是上饶人在立夏时节的习俗,在岁月的流逝中,渐渐的被大部分城市居民遗忘,被众多的快餐所替代,但是在很多农村地区依然记得这个习俗,所以你想品尝这种特色的美味一定要来古朴的江西小村。这种饭糊果是江西人民用米饭团混合多种调料精制而成的,经过代代江西人口味上的检验,最终形成了如今的制作工艺,口味上拥有无尽的醇香,汤也很好喝,不愧是一大特色小吃。

  说到这种果形的食物,这里还有灰煎果、灯盏果、吊浆果等,这些特殊形状的美食,在口味上各不相同,大都基于香甜的大米而制成的,你像吊浆果就是用糯米加上糖蒸出来的面食,三角体的形状,外环抱着一片粽叶,一般都在年关的时候才吃的。这些特色小吃一般都会与当地的习俗相连,不同的时节不同的时节不同的美食,四季不断。
    江西之地很适合南瓜的种植,这也造成了江西人民把南瓜制作成了很多的美食。他可以做成丸状的糖醋南瓜丸,对人的身体健康有很大的帮助;可以做成南瓜紫菜汤,汤味香柔,散发着蠢蠢欲动的香气,还拥有保肝补肾的功效,作用良多;还有令人称道的南瓜粥,蛋黄的粥色给我们带来极大的食欲,忍不住吞入腹中。 点击查询江西旅游攻略。